personnellement je tourne en 3S avec mes SK3 1275 kv, et c'est déjà super rapide, enfin pour débuter c’était ultra vif, les premiers vol j'ai plus passé de temps au sol a modifier les réglages pour le rendre plus souple qu'en l'air.
Warthox sur toutes ces vidéo tourne en 3S, il a tester le 4S il y a moins d'une semaine en vidéo et a signaler que ça chauffais énormément avec la même config qu'il a d'habitude, et a mon gout la différence n'est pas ultra flagrante entre 3 et 4s sur ces vidéo (dans les deux cas on comprend rien a ce qu'il fait !

)
si vraiment tu veux du bon matos très évolutif et qui te permettras d’atteindre du haut niveau en accro, le T-motor on l'air excellent. par contre faut conter 120€ les 4 ... outch. du coup les SK3 a 15$ sont pas mal, et pour le peux de différences de tarif entre SK3 et NTM (environ 1$) j’hésiterais même pas !
si tu part avec les sk3 1275kv, les esc 10A sont largement suffisent même après un vol en acro en continu, ils sont a peine tiede, tout comme les moteurs. pour l'instant c'est que du bon. après tu peut effectivement jouer la carte de la sécurité avec les 12A, ça ne coûte pas bien chère ! Le meilleur conseil que je puisse te donner pour les esc, c'est d'en prendre des flashable simon.K ,les plush 10A sont avec des puce sylabs et du coup c'est la merde a flasher, pour un programme apparemment moins performant que le simon.K, donc je pense en changer dès que j'ai des sous.
et enfin pour les helices. 10" ! c'est largement suffisent en 8", avec les moteur de ta config, je ne garantie pas leur durée de vie, ni les esc. surtout si tu essaye le 4S. donc 3S 8" avec un pas de 4 à 5 (voir plus si tu trouve ?) en 1275kv, c'est déjà pas mal.
en espérant t'avoir un peut aider dans tout ce pavé !